O livro “Plantas na cozinha medicinal: guia descritivo e ilustrado com receitas Panc e outras espécies” foi indicado como uma das cinco obras finalistas de sua categoria na 3ª edição do Prêmio Jabuti Acadêmico. A indicação é um importante reconhecimento da contribuição fundamental para a produção, qualificação e a disseminação do conhecimento.
A cerimônia de entrega da estatueta Jabuti Acadêmico às obras premiadas será realizada nesta terça-feira (11), às 20 horas, no Teatro Sérgio Cardoso, em São Paulo, capital. O convite foi enviado pela Diretoria da Câmara Brasileira do Livro (CBL) e pelo Conselho Curador do Prêmio Jabuti.
A obra
O livro apresenta 36 espécies vegetais descritas sob seus aspectos botânicos, agronômicos e nutricionais, oferecendo opções práticas de como transformá-las em deliciosos pratos, por meio de 118 receitas exclusivas que resgatam a relevância de plantas medicinais, aromáticas e Panc (plantas alimentícias não convencionais) para a alimentação e saúde das pessoas.
Lançado pela Editora Fealq (Fundação de Estudos Agrários Luiz de Queiroz) em julho de 2025, o livro “Plantas na cozinha medicinal: guia descritivo e ilustrado com receitas Panc e outras espécies” tem autoria do botânico professor dr. Lindolpho Capellari Jr., da Escola Superior de Agricultura “Luiz de Queiroz” (Esalq/USP), e co-autoria de integrantes do coletivo Cozinha Medicinal de Santa Bárbara d’Oeste – Ana Carolina F. Bignotto, Angélica R. Pereira Guimarães, Flavio Boldrin, Marcia Hespanhol Buriola, Marisa H. Covolan Boldrin e dra. Nair S. Nobuyasu Guimarães.
A obra também contou com colaboradores voluntários, funcionários da Rede Municipal de Ensino de Santa Bárbara d’Oeste e da Faculdade de Ciências Médicas da Unicamp.
O livro traz resultados de diversas práticas e projetos desenvolvidos nas escolas municipais de Santa Bárbara d´Oeste, por meio de atividades pedagógicas, científicas e culinárias, com a presença dos hortos de plantas medicinais e ervas aromáticas, envolvendo estudantes e toda comunidade escolar.
Fonte: SB24Horas
